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Vertentes Suave
Nosso Blend Suave da Safra 2026 apresenta um perfil sensorial verde,com notas de frutas como banana verde e maçã madura, que evoluem para um leve frescor herbal, com nuances de tomilho e alecrim, talo de couve e agrião. Em boca você vai perceber uma picância tardia e amargor moderado.
Harmoniza especialmente com saladas delicadas, peixes brancos, vegetais grelhados, queijos frescos e até sobremesas à base de leite, como doce de leite e sorvetes.
Vertentes Intenso
O Blend Vertentes Intenso da Safra 2026 chega com perfil sensorial verde, com notas muito frescas de tomate verde, folha de alcachofra e vegetais verdes escuros, como chicória, rúcula e agrião. Em boca apresenta um amargor e picância de intensidade média.
Harmoniza com preparações de maior intensidade de sabor, como pratos condimentados, risotos, massas com molhos estruturados e à base de tomate, além de vegetais de amargor marcante. Também apresenta interessante contraste em sobremesas com chocolate amargo, como mousse, onde sua intensidade verde aporta frescor e equilíbrio.
Nova Vertentes Koroneiki
O Novas Vertentes da Safra 2026 é pela primeira vez um monovarietal, a azeitona escolhida foi a Koroneiki que apresentou o perfil e equilíbrio perfeitos, resultando em um azeite perfeitamente balanceado, elegante e cheio de sabor.
Com perfil sensorial verde, com notas marcantes de vegetais como talo de couve, chicória, escarola e agrião, envoltas por delicadas nuances de alcachofra e folhas de tomate em boca ele apresenta um amargor médio-alto e uma picância moderada.
Combina com preparações que valorizam seu caráter verde e estruturado, como vegetais de amargor natural (chicória, rúcula, agrião, escarola), legumes grelhados, carnes vermelhas e proteínas de sabor mais marcante, como cordeiro, além de pratos condimentados à base de tomate. Acompanha muito bem queijos de média intensidade, além de massas simples finalizadas com azeite e ervas frescas. Sua intensidade também permite ótimas combinações com a cozinha brasileira, especialmente preparações como feijão tropeiro e feijoada, nas quais o azeite atua trazendo frescor, contraste e complexidade ao conjunto.